本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用植物酵素的術(shù)語(yǔ)和定義、分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用植物酵素的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。