本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了中國(guó)好糧油標(biāo)準(zhǔn) 掛面 花色掛面的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、質(zhì)量要求、食品安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)存和運(yùn)輸要求以及質(zhì)量追溯信息要求。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于參加“中國(guó)好糧油行動(dòng)的”，以小麥粉為原料，添加或不添加其他糧食原料（包括雜糧、雜豆和薯類(lèi)等）加工而成的商品掛面。