本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了商用電壓力鍋（以下簡(jiǎn)稱壓力鍋）的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、使用說明書及包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于公稱工作壓力為50kPa~80kPa，容積大于18L且不大于50L，用鋁及鋁合金、不銹鋼板材加工成型的商用壓力鍋。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于用油進(jìn)行壓力煎炸的商用壓力鍋。

其他金屬板材加工成型的商用壓力鍋可參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。