糧油檢驗 小麥粉面團流變學(xué)特性測試 揉混儀法（征求意見稿）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用揉混儀測定小麥粉面團流變學(xué)特性的術(shù)語與定義、原理、儀器、試劑、測定過程、結(jié)果表示方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于評價小麥粉的面團揉混特性。