米粉條用稻谷（糙米、大米）（編制說明）
根據糧食公益性行業科研專項《商品糧油品質資源及加工用途數據庫研究—稻谷》（課題編號：201313006-2），開展了稻谷樣品的采集、米粉條樣品的制備和食味品質的評價等各項工作。通過對稻谷各項指標和米粉食味品質的分析，找出稻米品質指標對米粉質量影響的關鍵因子，形成了《米粉條用稻谷（糙米、大米）》標準討論稿。