魚(yú)類罐頭中金槍魚(yú)原料品種鑒別已成為水產(chǎn)加工行業(yè)中面臨的重要問(wèn)題之，同時(shí)也是食品安全所關(guān)注的問(wèn)題之一，關(guān)系著消費(fèi)者的切身利益。本次對(duì)《魚(yú)類罐頭中金槍魚(yú)品種鑒別方法》標(biāo)準(zhǔn)的制定，規(guī)范了魚(yú)類罐頭中金槍魚(yú)品種鑒別的方法，滿足了科研和實(shí)際生產(chǎn)需要。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將填補(bǔ)我國(guó)魚(yú)類罐頭中金槍魚(yú)品種鑒別方法標(biāo)準(zhǔn)的空白，為行業(yè)提供了一種快速、高精準(zhǔn)度和高靈敏性鑒別方法。我國(guó)罐頭行業(yè)正處于蓬勃發(fā)展階段，積極推廣和實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)鑒別魚(yú)類罐頭中金槍魚(yú)的品種，有助于預(yù)防和控制魚(yú)類罐頭中摻假問(wèn)題的發(fā)生，進(jìn)一步提高魚(yú)類罐頭產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有十分重要的意