按照《國家標準委辦公室 商務部辦公廳關(guān)于印發(fā)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標準清理整合的通知》（標委辦服務聯(lián)[2016]16號）和《商務部辦公廳關(guān)于下達2017年流通行業(yè)標準項目計劃的通知》（商辦流通函[2017]232號）的要求，商務部流通產(chǎn)業(yè)促進中心、中華全國供銷合作總社濟南果品研究院、天津海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流有限公司、北京制冷學會、深圳標準化研究院等相關(guān)專家組成標準起草小組，標準起草小組對標準的意義、可行性、社會和經(jīng)濟效益進行了調(diào)研，目前我國已制定國家、行業(yè)涉及有關(guān)食用菌采摘、運輸、貯藏、流通標準6個；涉及食用菌產(chǎn)品標準30多個。現(xiàn)行標準存在的主要問題是部分標準標齡長、標準內(nèi)容重復交叉，未按市場狀況進行及時修訂，不能適應貿(mào)易和消費發(fā)展的需要。通過分析和論證，對《栽培蘑菇冷藏和冷藏運輸指南》（SB/T 10717-2012）、《雙孢蘑菇、金針菇貯運技術(shù)規(guī)范》（NY/T 1934-2010）和《雙孢蘑菇 冷藏及冷鏈運輸技術(shù)規(guī)范》（NY/T 2117-2012）進行整合修訂，完善食用菌冷鏈流通規(guī)范。本標準是蘑菇（食用菌）冷鏈流通中的基礎性標準，對穩(wěn)定和提高流通過程中蘑菇（食用菌）質(zhì)量，促進蘑菇（食用菌）產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、提高蘑菇（食用菌）食品安全具有重要意義。