《江口豆腐干》編制說明
本標準的提出是基于銅仁市食品藥品監(jiān)督管理局對銅仁市境內(nèi)民族特色食品的保護。2018年8月，銅仁市食品藥品監(jiān)督管理局召集碧江區(qū)、思南、江口、江口等地市場監(jiān)督管理局，及遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院的有關(guān)人員，提出開展銅仁市民族特色食品質(zhì)量安全標準體系建設(shè)工作。