目前，紅糖麥粑等特色食品，都是以小作坊進行生產(chǎn)加工，且生產(chǎn)加工、日常監(jiān)管時都沒有標準可依，這也制約了銅仁市民族特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

本標準的制定，一是為了進一步規(guī)范銅仁市民族特色產(chǎn)品——銅仁紅糖麥粑的生產(chǎn)加工，為食品安全保障提供技術(shù)支撐；二是為了進一步提升產(chǎn)品的知名度，為品牌、特色和傳統(tǒng)工藝等無形資產(chǎn)價值的保護提供必要依據(jù)。本標準制定后，銅仁紅糖麥粑的生產(chǎn)便有章可循、有標可依，不但能規(guī)范銅仁紅糖麥粑生產(chǎn)加工，消除食品質(zhì)量安全隱患，而且也為銅仁紅糖麥粑產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟的發(fā)展提供必要的技術(shù)支撐。