《食品加工用酵母鑒定技術指南》編制說明
本標準基于菌種多相鑒定的技術思路，規定了食品加工用酵母鑒定原則、鑒定方法及鑒定結果表述，解決了我國酵母菌鑒定技術標準缺失的現實問題。標準的實施將有效促進酵母行業有序發展，維護生產者、經營者和消費者的合法權益。