現行巧克力制品的相關國家標準規定了可可脂的含量標示要求，但卻沒有對應的檢測方法標準，本項目的實施將有效解決巧克力制品質量安全指標合格評定檢測中存在的檢測方法標準缺失的問題。我國每年都有各式各樣的洋品牌巧克力制品進口到國內、國內也有眾多的生產廠商，可可脂是巧克力制品國家標準中規定的重要質量評價指標，但現無適宜的配套檢測方法標準，我國對巧克力制品的食品安全管理方面還存在監管的盲區，難于及時發現假冒偽劣產品。為此國家認監委下達了2011B150《出口巧克力制品中可可酯的測定方法》制標計劃，由云南出入境檢驗檢疫局承擔這一制標任務。