國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心全面負(fù)責(zé)糧油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《大米蛋白》（項(xiàng)目編號(hào)為01532101301720）的制修訂工作，成立了大米蛋白糧油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作組。由全國(guó)糧油技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)原糧及制品分技術(shù)委員會(huì)、武漢輕工大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)共同負(fù)責(zé)，為此專門成立了《大米蛋白》糧油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草小組，并根據(jù)項(xiàng)目?jī)?nèi)容確定了該項(xiàng)工作的具體方案和工作計(jì)劃，按照項(xiàng)目要求開展工作。各成員單位按照大米蛋白標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作方案，進(jìn)行了資料收集、分析和相關(guān)試驗(yàn)的研究。