本國家標準列入國家標準化管理委員會國家標準制修訂項目計劃任務，項目名稱《感官分析食品感官貨架期確定的一般原則》，編號“20120657-T-424”，由中國標準化研究院提出，定于2018年完成。該標準由中國標準化研究院、浙江工商大學、成都一食品開發股份有限公司、中國煙草總公司鄭州煙草研究院、江蘇大學、內蒙古伊利實業集團股份有限公司等單位的專家組成標準起草工作組共同完成。