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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 老年人群集體供餐膳食營(yíng)養(yǎng)操作規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）

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資料介紹

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 老年人群集體供餐膳食營(yíng)養(yǎng)操作規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了老年人群集體供餐的膳食營(yíng)養(yǎng)管理原則、膳食原料質(zhì)量要求、烹飪要求、營(yíng)養(yǎng)管理與評(píng)價(jià)。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于為60歲及以上老年人群提供集體營(yíng)養(yǎng)餐食的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、食品加工企業(yè)、餐飲企業(yè)等的餐譜編制、膳食制作和營(yíng)養(yǎng)管理。

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