中央廚房建設及管理規范（征求意見稿）
本標準規定了中央廚房建設的選址和廠區環境、設計和布局、分隔和面積、建筑結構、通用設施、食品加工設備和工器具、加工工藝、生產管理、產品檢驗和召回、人員衛生和人員管理的基本要求和管理準則。
本標準適用于中央廚房。