飼料中游離棉酚的測(cè)定 分光光度法 （送審稿） 編制說(shuō)明
棉酚是多酚類化合物，是在棉類植物根、莖葉和種子的色腺體中發(fā)現(xiàn)的一種天然黃色色素，在棉花的進(jìn)化及抵抗害蟲方面起著重要作用�；瘜W(xué)名為1,1′,6,6′,7,7′-六羥基-5,5二異丙基-3,3′二甲基-[2,2′]聯(lián)二萘-[8,8′]二羥基醛，分子式為C30H30O8，分子量為518.6，如圖1所示。棉酚易溶于有機(jī)溶劑，如丙酮、乙醇、乙醚、甲醇、乙腈、氯仿等，可用于棉酚的提取，難溶于己烷和高沸點(diǎn)的石油醚，不溶于水和低沸點(diǎn)的石油醚。由于棉酚具有醛基、羥基等官能團(tuán)，故化學(xué)性質(zhì)較活潑。棉酚易被氧化劑氧化而變質(zhì)，導(dǎo)致顏色逐漸加深，且容易和醋酸反應(yīng)生成醋酸棉酚，和甲酸反應(yīng)生成甲酸棉酚，和苯胺反應(yīng)生成穩(wěn)定的非離子化合物。