《飼料中腸桿菌科檢驗》 編制說明
腸桿菌科作為食品衛(wèi)生指標菌在歐洲已有多年歷史，歐盟于2002年10月10日正式實施的歐盟（EC）No.1774/2002號指令明確要求輸歐的非人類食用的動物產(chǎn)品的腸桿菌科計數(shù)限量。在（EC）No.2073/2005食品微生物標準中正式采用以在分類學上準確描述命名的腸桿菌科來代替分類學不明確的大腸菌群、糞大腸菌群作為肉類、牛奶和乳制品、蛋制品、干的嬰兒制品、特殊醫(yī)學目的干食品、包裝后急凍前的胴體等的加工過程衛(wèi)生指標。近年來，隨著對外貿(mào)易的發(fā)展，歐洲一些國家已對我國出口的某些食品和動物飼料提出了檢測和限量要求，且將其作為國際間食品微生物學實驗室質(zhì)量控制、水平測試的必測項目之一。2007年，歐盟通報中開始出現(xiàn)了腸桿菌科超標的通報，其中涉及到了法國的脂渣、西班牙的熏鮭魚、波蘭的禽肉產(chǎn)品，在對中國關(guān)于腸桿菌科的通報中，主要集中在寵物食品。面對歐盟方面對腸桿菌科的要求，急需選擇合適的標準來應對外貿(mào)發(fā)展的需要。