《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（征求意見稿）編制說明
本標(biāo)準(zhǔn)于2017年11月立項（項目編號spaq-2017-001），項目承擔(dān)單位為國家食品安全風(fēng)險評估中心、國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、武漢輕工大學(xué)。2017年12月開始工作，2018年2月6日召開第一次研討會，2018年2月至2018年7月開展數(shù)據(jù)收集分析及風(fēng)險評估工作，2018年8月形成標(biāo)準(zhǔn)草案，2018年8月-9月進(jìn)行行業(yè)內(nèi)征求意見，2018年9月處理意見形成標(biāo)準(zhǔn)初審稿，秘書處于2018年11月上報國家衛(wèi)生健康委員會公開征求意見。2019年5月20日-7月20日，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（征求意見稿）面向國際社會和國內(nèi)公開征求意見，共收到36條意見，其中20條采納或部分采納，16條因所提意見的依據(jù)不充分而不予以采納。2019年8月6日起草組召開會議處理意見，形成標(biāo)準(zhǔn)送審稿。2019年8月14日，第二屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會污染物專業(yè)委員會第一次會議審查了GB2761送審稿，因小麥粉制品中脫氧鐮刀菌烯醇限量指標(biāo)及稀奶油分類有修改，建議起草組根據(jù)委員會意見修改文本，完善編制說明，再次上報公開征求意見。