宜賓全竹宴作為宜賓地區特色美食，起源于明朝時期，興盛于清嘉慶年間，傳播至川黔云等地。宜賓全竹宴宴席獨具地方特色，在餐飲業有一定的聲譽，其市場影響力和占有率加速提升，經濟效益和社會效益顯著。儼然，已成為宜賓的又一城市名片。而現行的全竹宴相關食譜資料，并不能反映全竹宴的質量聲譽及宴席標準，因此制定全竹宴相關標準勢在必行。揚州的全藕宴團體標準T/YZPX 002-2018《全藕宴制作技藝》、《三頭宴制作技藝》T/YZPX 001-2018也給我們提供了參考。