宜賓全竹宴作為宜賓地區(qū)特色美食，起源于明朝時期，興盛于清嘉慶年間，傳播至川黔云等地。宜賓全竹宴宴席獨具地方特色，在餐飲業(yè)有一定的聲譽，其市場影響力和占有率加速提升，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。儼然，已成為宜賓的又一城市名片。而現(xiàn)行的全竹宴相關(guān)食譜資料，并不能反映全竹宴的質(zhì)量聲譽及宴席標(biāo)準(zhǔn)，因此制定全竹宴相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)勢在必行。揚州的全藕宴團體標(biāo)準(zhǔn)T/YZPX 002-2018《全藕宴制作技藝》、《三頭宴制作技藝》T/YZPX 001-2018也給我們提供了參考。