本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了機(jī)關(guān)事務(wù)管理食堂服務(wù)的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求、膳食搭配要求、就餐秩序維護(hù)、食品留樣要求、清洗消毒要求、原材料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存要求、膳食搭配要求、就餐要求、食品留樣要求、安全、服務(wù)評(píng)價(jià)與改進(jìn)等內(nèi)容。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于遼寧省、市級(jí)機(jī)關(guān)食堂服務(wù)工作，其他省、市直部門(mén)可參照?qǐng)?zhí)行。