本標準規定了海參(包括插手目海參科、循手目刺參科、芋參目尻參科和枝手目瓜參科的海參品種)以及以海參為原料加工而成的即食海參、干海參、海參膠囊、海參漿液、海參粉、海參酒等制品中海參巖藻聚糖硫酸酯和海參巖藻糖基化硫酸軟骨素總量的測定方法。

本標準適用于海參(包括楣手目海參科、插手目刺參科、芋參目尻參科和枝手目瓜參科的海參品種)以及以海參為原料加工而成的即食海參、干海參、海參膠囊、海參漿液、海參粉、海參酒等制品中海參巖藻聚糖硫酸酯和海參巖藻糖基化硫酸軟骨素總量的測定。