上海市餐飲服務(wù)提供者明廚亮灶技術(shù)規(guī)范 第1部分：通則（編制說明）
本系列標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《市場監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見的通知》（國市監(jiān)食監(jiān)二〔2018〕32號）以及《上海市食品安全條例》，按照GB 1.1要求編制。