《超市生鮮食品銷售管理規范》編制說明
超市是指開架售貨，集中收款，以滿足社區消費者日常生活需要的零售業態。作為食品安全消費“最后一公里”的重要環節，更應該引起政府、社會、群眾的極大關注。根據商品結構的不同，超市可以分為食品超市和綜合超市。超市中銷售的生鮮食品較有代表性的是指的“生鮮三品”。即：果蔬、肉類、水產品，這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就可上架出售，未經烹調、制作等深加工過程，因此可歸于生鮮食品類的初級產品。對于經營生鮮食品的超市無論規模大小，都應符合食品安全法中有關生產經營的管理要求，保障食品安全。為規范超市生鮮食品的經營銷售過程，保證消費食品安全，銀川毗鄰地區農產品流通協會牽頭組織制定《超市生鮮食品銷售管理規范》團體標準。