供深食品 大豆油（編制說明）
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。質(zhì)量越好的大豆油為淡黃色，清澈透明，且無沉淀物，無豆腥昧，溫度低于零攝氏度以下的優(yōu)質(zhì)大豆油會有油脂結(jié)晶析出。大豆油又稱黃豆油，由黃豆壓榨加工而來，主要生產(chǎn)于我國東北、華北、華東和中南各區(qū)域。與其他油脂原料相比，黃豆的含油量低，只有16%～24%。大豆油中含有大量的亞油酸，亞油酸是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能，具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、預防或減少心血管病的發(fā)病率等作用。在食物供給方面，深圳是典型的食品（農(nóng)產(chǎn)品）輸入性城市。據(jù)統(tǒng)計，深圳95%的食用農(nóng)產(chǎn)品和85%的食品依靠外地輸入，糧食100%靠外地輸入，食品安全外來風險較高。且深圳市民不僅對食品需求量大，對食品品質(zhì)的要求也很高。標準決定質(zhì)量，有什么樣的標準就有什么樣的質(zhì)量，只有高標準才有高質(zhì)量，結(jié)合供深食品的實際情況，制定《供深食品大豆油》團體標準，滿足深圳市民對供深食品安全、高品質(zhì)的要求，通過市場運作規(guī)律，引導與規(guī)范深圳市內(nèi)企業(yè)和消費市場，逐漸篩選和形成一批在全市乃至全國有一定影響力的深圳品牌。