資料介紹
供深食品 綠茶(編制說明)
綠茶是以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料,經殺青、揉捻、干燥等工序而制成的產品,未經發酵的工藝,保留了鮮葉的天然物質,含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分,其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。在食物供給方面,深圳是典型的食品(農產品)輸入性城市。據統計,深圳食用農產品和85%的食品依靠外地輸入,糧食100%靠外地輸入,食品安全外來風險較高。且深圳市民不僅對食品需求量大,對食品品質的要求也很高。中國人自古以來皆有飲茶習慣,綠茶我國被譽為“國飲”,標準決定質量,有什么樣的標準就有什么樣的質量,只有高標準才有高質量,結合供深食品的實際情況,制定《供深食品綠茶》團體標準,滿足深圳市民對供深食品安全、高品質的要求,通過市場運作規律,引導與規范深圳市內企業和消費市場,逐漸篩選和形成一批在全市乃至全國有一定影響力的深圳品牌。