食品安全地方標準 食品小作坊衛生規范（編制說明）
標準內容將通過省內食品小作坊生產的食品種類分布及衛生安全現狀等多方面進行調研，深入了解全省目前食品小作坊的現狀綜合因素分析、考慮后確定。技術內容將包括食品小作坊生產加工過程中生產加工場所、設備設施、原輔材料、生產過程控制、從業人員、產品標識、產品儲運和銷售、產品檢驗、召回管理等要求，結合國家及其他省市對食品小作坊衛生規范標準規定內容，制定適用于安徽食品小作坊衛生安全有效的指導標準規范，用于小作坊日常衛生安全管理的準則，保障食品安全。