小麥粉（編制說明）
小麥是世界上產量最大的糧食作物，營養豐富，經濟價值高，富含淀粉、蛋白質、少量脂肪和多種礦物質等。小麥是人類的主食之一，也是食品工業的重要原料。小麥加工成粉的過程中采用什么標準，不僅決定著小麥粉品質的優劣，并且與人們的健康息息相關。小麥粉的產業發展直接關系到國家糧食安全和社會穩定。