脆皮豬蹄（征求意見(jiàn)稿）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了湖南脆皮豬蹄的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量特征、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、容器和運(yùn)送。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于加工烹制湘菜系列菜點(diǎn)的脆皮豬蹄。