潑（烹）漿飯糍（編制說明）
潑（烹）漿飯糍是嘉興平湖、新豐等地區(qū)的特色小吃之一，一直深受當(dāng)?shù)厝讼矏�。潑（烹）漿飯糍是一種傳統(tǒng)食品，有著上百年的歷史，其工藝是用黃豆?jié){制作而成，黃豆?jié){潑到圓鍋里，形成一張圓形的飯糍，為了不粘到鍋上，所以在潑豆?jié){時先在鍋里抹一層油進行潤滑。這道工藝，現(xiàn)在已經(jīng)成了平湖的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。