牛肉類、羊肉類罐頭質(zhì)量通則（報(bào)批稿）
本文件規(guī)定了牛肉類、羊肉類罐頭的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類及代號、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸、貯存。
本文件適用于以牛肉或羊肉（帶骨或不帶骨）為主要原料，經(jīng)預(yù)處理、裝罐、密封、殺菌、冷卻制成的罐頭食品。