香蕉果醋加工技術規程（征求意見稿）
本標準規定了香蕉果實選果、清洗、脫肉、打漿、酶解、榨汁、調配、滅菌、發酵、倒罐、澄清處理、陳釀、過濾裝瓶、貯藏的條件及技術操作。
本標準適用于以飲用水、香蕉、食糖為主要原料，輔以果膠酶、酵母、醋酸菌，經去皮、打漿、酶解、酒精發酵、醋酸發酵、過濾、澄清、調配、殺菌、灌裝等工藝加工制成的發酵型香蕉果醋，或再添加甜味劑等輔料，調配、過濾、殺菌、罐裝等工藝加工制成的香蕉果醋飲料。