食品安全地方標準 螺螄鴨腳煲（征求意見稿）
本文件規定了螺螄鴨腳煲的術語和定義、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本文件適用于以螺螄（或螺螄肉或螺螄肉醬）包、鴨腳包、豬腳包（或不添加）為主要原料，配以畜禽肉（鴨腳、豬腳除外）包、鵪鶉蛋包（或其他禽蛋包）、酸筍包（或其他腌漬蔬菜包）、辣椒油包、調味料包（辣椒油除外）、干制米粉包（或不配）等，經組合包裝等工藝加工制成的螺螄鴨腳煲。