食品安全地方標準 集體用餐配送膳食生產配送衛生規范（征求意見稿）
本標準規定了集體用餐配送膳食生產加工場所的選址和環境、生產加工場所、設備、工具和容器、衛生管理、原料與包裝材料、生產配送過程的食品安全控制、生產過程監控與檢驗、留樣管理、產品追溯和召回、管理機構和人員、記錄和文檔管理的要求。
本標準適用于集體用餐配送膳食的生產與配送。不適用于網絡食品訂餐配送膳食的生產與配送。