食品安全國家標準 食品營養強化劑 碳酸銅（編制說明）
本標準采用以化工標準《工業堿式碳酸銅》（HG/T 4825-2015）為基礎的技術指標體系，同時參考默克索引、默克公司內控指標、歐盟食品安全局關于動物用食品添加劑銅化合物的安全和有效性科學評價、《食品安全國家標準食品添加劑硫酸銅》（GB 29210-2012）、《食品安全國家標準食品添加劑葡萄糖酸銅》（GB 1903.8-2015）和《食品安全國家標準食品添加劑碳酸鈣》（GB 1886.214-2016），制定了主要包括性狀描述（色澤、狀態）、鑒別試驗（銅鑒別、碳酸鹽鑒別）、含量分析、雜質分析（氯化物、硫酸鹽、鹽酸不溶物、鈉、鐵、鉛、鋅、鈣、總鉻、鎘、總砷、鎳）等 4 類 15 個指標。表 1 和表 2 分別列出了食品營養強化劑碳酸銅質量標準中理化指標和相應試驗方法的對比情況。