本標準規定了食品中合成著色劑的液相色譜測定方法。 

本標準適用于乳及乳制品、冷凍飲品、水果、蔬菜、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)、糖果、焙烤食品、糧食和糧食制品、肉及肉制品、水產動物及其制品、甜味料、調味品、飲料類、酒類、果凍、膨化食品、茶葉以及食用明膠制品中11種合成著色劑（新紅、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、酸性紅、赤蘚紅、檸檬黃、喹啉黃、靛藍和亮藍）的測定。