《食品安全國家標準食品添加劑5-甲基-2-呋喃甲硫醇》(編制說明)
根據國衛辦食品函〔2019〕671號《國家衛生健康委辦公廳關于印發2019年度食品安全國家標準立項計劃的通知》，其中《食品添加劑5-甲基-2-呋喃甲硫醇》食品安全國家標準被列入制定項目，項目編號為：spaq-2019-011。項目承擔單位為：上海香料研究所等。2019年底召開了標準制定工作組會議，對制定《食品添加劑5-甲基-2-呋喃甲硫醇》食品安全國家標準進行了深入探討，總結了近年來的生產、質檢和市場應用、銷售情況。同時對下一步的工作進行了部署，要求相關單位在規定時間內將相關資料和數據提交給上海香料研究所。根據項目委托協議書的要求，2020年1月底前收集國內外5-甲基-2-呋喃甲硫醇（又名5-甲基糠硫醇）相關標準或質量規格，收集測試樣品及相關資料，了解生產工藝等情況，召開相關企業從事標準工作的人員會議，布置制標任務。2020年5月底前提出標準草案，征求意見。2020年4月形成《食品國家標準 食品添加劑5-甲基-2-呋喃甲硫醇》。2020年8月完成標準征求意見工作，共有3條意見，起草組對意見逐條進行分析、討論，采納了1條，不采納2條，在此基礎上對標準征求意見稿進行修改，一致同意形成標準送審稿稿。