食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽（編制說明）
本標(biāo)準(zhǔn)于2018年立項，項目承擔(dān)單位為上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院、江西省食品檢驗檢測研究院。2018年12月召開標(biāo)準(zhǔn)啟動會，成立了標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組，明確了總體分工方案及時間安排。2019年1月-11月，起草組查閱檢索國內(nèi)外技術(shù)資料，研究技術(shù)指標(biāo)和相應(yīng)試驗方法，開展樣品預(yù)實驗，初步確定指標(biāo)和試驗方法，開展生產(chǎn)企業(yè)實地調(diào)研工作，形成標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明初稿。由于沒有市售的ε-聚賴氨酸鹽酸鹽標(biāo)準(zhǔn)品，部分企業(yè)和專家對含量測定方法提出異議，因此標(biāo)準(zhǔn)制定工作申請延期。2020年6月，對標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿進行修改之后，上報食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處。2020年11月20日，第二屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會食品添加劑專業(yè)委員會第六次會議對本標(biāo)準(zhǔn)文本和編制說明進行了審議，提出了修改意見并通過了審議，會后起草組按照審查意見均進行了修改。