本文件規(guī)定了水產(chǎn)加工食品中22種全氟烷基化合物（PFASs）的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定方法。 

本文件適用于干制水產(chǎn)品、水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭等水產(chǎn)加工食品中的全氟丁酸(PFBA)、全氟戊酸(PFPeA)、全氟己酸(PFHxA)、全氟庚酸(PFHpA)、全氟辛酸(PFOA)、全氟壬酸(PFNA)、全氟癸酸(PFDA)、全氟十一烷酸(PFUdA)、全氟十二烷酸(PFDoA)、全氟十三烷酸(PFTrDA)、全氟十四烷酸(PFTeDA)、全氟十六烷酸(PFHxDA)、全氟十八烷酸(PFODA)、全氟丁烷磺酸(PFBS)、全氟戊烷磺酸（PFPeS）、全氟己烷磺酸(PFHxS)、全氟庚烷磺酸(PFHpS)、全氟辛烷磺酸(PFOS)、全氟壬烷磺酸（PFNS)，全氟癸烷磺酸(PFDS)、全氟十二烷磺酸（PFDoS）及全氟辛烷磺酰胺(PFOSA)共22種全氟烷基化合物的檢測(cè)。 

其它動(dòng)物源性食品中的全氟烷基化合物成分也可參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。