當前，我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟處于快速轉(zhuǎn)型期，農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量是追求高品質(zhì)生活的重要抓手，事關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人民身體健康。禽蛋為公認的獲取營養(yǎng)最佳食品，與消費者的健康密切相關(guān)，蛋品安全已成為影響廣泛而深遠的社會問題，優(yōu)質(zhì)的蛋品是食品安全的重要組成部分。