當前，我國農業經濟處于快速轉型期，農產品高質量是追求高品質生活的重要抓手，事關產業發展和人民身體健康。禽蛋為公認的獲取營養最佳食品，與消費者的健康密切相關，蛋品安全已成為影響廣泛而深遠的社會問題，優質的蛋品是食品安全的重要組成部分。