畜禽屠宰良好操作規(guī)程 兔（征求意見稿）
本文件規(guī)定了兔屠宰加工的選址及廠區(qū)環(huán)境，廠房和車間，設(shè)施設(shè)備，檢驗檢疫，屠宰加工的衛(wèi)生控制，包裝、儲存和運輸，產(chǎn)品追溯與召回管理，人員要求，衛(wèi)生管理，記錄和文件管理的要求。
本文件適用于兔屠宰加工企業(yè)。