釀酒專用糧 糯紅高粱（編制說明）
宜賓地處中國白酒金三角核心產區，具有得天獨厚的資源稟賦，白酒釀造歷史悠久、文化厚重、工藝獨特，有“川酒甲天下，精華在宜賓”之美譽。宜賓是多糧濃香型白酒的發源地和主產區，一直秉承和堅守傳統固態法釀造工藝。高粱是釀造白酒的主要原料，對形成多糧濃香型白酒特色風格具有決定性作用。近年來，白酒作為宜賓“雙輪驅動發展”的支柱產業，持續得到發展壯大。本標準旨在為宜賓市轄區內的多糧濃香型白酒生產企業采購釀酒專用糯紅高粱提供指導。