黑蒜（征求意見稿）
本文件規(guī)定了黑蒜的要求、食品生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本文件適用于以保鮮大蒜為原料，經(jīng)過篩選、經(jīng)高溫高濕自然發(fā)酵工藝制成的黑蒜（以下簡稱產(chǎn)品）。