大中型移動式集體聚餐食品安全操作規范（征求意見稿）
本標準規定了大中型移動式集體聚餐的術語和定義、分類、基本要求、備案登記、前期準備、加工制作、過程監控、食品留樣、應急處置及宴席結束等內容。
本標準適用于湖南省內舉辦的大中型移動式集體聚餐宴席活動。湖南省以外的集體聚餐服務承辦者進入湖南省承辦集體聚餐服務的按照本標準執行。