泰寧巖茶加工技術規范（編制說明）
泰寧縣地處福建省西北部，武夷山脈中段的杉嶺支脈東南側，地形多屬山地和丘陵，其獨特的丹霞地貌特征和得天獨厚的小氣候條件非常適合巖茶的發展。目前，全縣現有茶園面積2.3萬畝，產量1100噸，年產值達1.1億元，種植有金觀音、金牡丹、肉桂、水仙等40多個適制烏龍茶品種；擁有狀元茗、境無、晟境等茶企50余家，泰寧巖茶的知名度有了一定的提升，茶葉已成為脫貧攻堅和鄉村振興的重要抓手。2020年被福建省農業農村廳列入“一龍頭兩重點兩帶動”的武夷巖茶優勢特色產業集群建設縣。根據泰寧縣武夷巖茶優勢特色產業集群項目發展規劃，制定《泰寧巖茶加工技術規范》團體標準，全面提升泰寧縣茶產業發展水平，完善茶葉生產的技術質量標準體系，提升茶葉的品牌。