食品安全地方標準 青海藏羊肉（編制說明）
本項目由中國科學院西北高原生物研究所提出。我省是藏羊的主要產地，有“藏羊之府”的美譽。藏羊以高蛋白、低脂肪、營養豐富、風味獨特、膻味輕而著稱。雖然藏羊擁有諸多的優點，但是一直以來缺乏一個有效評價其優良品質的標準。中國科學院西北高原生物研究所長期從事藏羊的畜牧和肉品質研究工作，我單位于2020年2月省衛健委征求地方標準的立項建議時提出 “關于將《青海藏羊肉》作為青海省食品安全地方標準的申請”，經青海省衛生健康委員會批復同意根據《青海省食品安全地方標準管理規定》《關于印發2020年度青海省食品安全地方標準項目計劃的通知》，制訂《青海藏羊肉》地方食品安全標準。