感官分析 產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)導(dǎo)則（編制說(shuō)明）
食品及相關(guān)產(chǎn)品顏色評(píng)價(jià)是感官指標(biāo)中不可缺少的技術(shù)內(nèi)容，食品及相關(guān)感官指標(biāo)主要包括色、香、味、形等。產(chǎn)品的顏色是帶給消費(fèi)者第一印象的首要指標(biāo)，因此消費(fèi)者的接受性與產(chǎn)品顏色之間的關(guān)系密不可分。因此，建立產(chǎn)品顏色感官評(píng)價(jià)的指南性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)開(kāi)展產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)具有重要的意義。