集體用餐配送單位管理規范（征求意見稿）
本文件規定了集體用餐配送單位的基本原則、資質條件、生產加工場所的選址和環境、生產加工場所、設施與設備、衛生管理、原料與包裝材料要求、生產配送過程的食品安全控制、生產過程監控與檢驗、留樣管理、產品追溯和召回、管理機構和人員、記錄和文檔管理、學生盒飯營養管理和應急處置。
本文件適用于集體用餐配送膳食的生產與配送。