現制現售奶酪經營管理規范（征求意見稿）
本文件規定了現制現售奶酪經營管理的食品經營者基本要求、環境要求、設施設備要求、原輔料采購及貯存要求、制作及銷售要求、包裝、標簽和保質期要求、檢驗、從業人員要求、文件記錄和制度管理要求。
本文件適用于從事現制現售奶酪經營活動的實體門店。