老年人營養改善服務指南 第2部分：失能老人輔助進餐（編制說明）
“合理膳食”是養老服務體系中最基礎的關鍵環節。老年人要享有健康長壽的晚年生活，合理飲食、保證充足均衡的營養尤為重要。然而，老人飲食與普通人并無嚴格意義區分，缺乏相應的規范標準，針對老年人群的營養餐研發和標準化處于初級階段，離多樣化、人性化和個性化的理想狀態有較遠的差距。養老機構的老人營養不良的風險較高，尤其是失能老人的營養狀況更加不容樂觀。因此，制定一個標準化的適用于養老機構失能老年人群的營養和膳食指導方案，可為該特殊人群提供合理的膳食指導、營養干預措施，并針對失能老人進行相應的輔助進餐服務，最終促進其營養與健康水平。