老年人營(yíng)養(yǎng)改善服務(wù)指南 第2部分：失能老人輔助進(jìn)餐（編制說明）
“合理膳食”是養(yǎng)老服務(wù)體系中最基礎(chǔ)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。老年人要享有健康長(zhǎng)壽的晚年生活，合理飲食、保證充足均衡的營(yíng)養(yǎng)尤為重要。然而，老人飲食與普通人并無嚴(yán)格意義區(qū)分，缺乏相應(yīng)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)老年人群的營(yíng)養(yǎng)餐研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化處于初級(jí)階段，離多樣化、人性化和個(gè)性化的理想狀態(tài)有較遠(yuǎn)的差距。養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的老人營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)較高，尤其是失能老人的營(yíng)養(yǎng)狀況更加不容樂觀。因此，制定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的適用于養(yǎng)老機(jī)構(gòu)失能老年人群的營(yíng)養(yǎng)和膳食指導(dǎo)方案，可為該特殊人群提供合理的膳食指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，并針對(duì)失能老人進(jìn)行相應(yīng)的輔助進(jìn)餐服務(wù)，最終促進(jìn)其營(yíng)養(yǎng)與健康水平。