正山小種沖泡與品鑒方法（編制說明）
正山小種是以武夷山市星村鎮桐木村及武夷山自然保護區內的茶樹鮮葉，用當地傳統工藝制作，獨具似桂圓干香味及松煙香的紅茶產品。在貯藏一段時間后，松煙香進步轉化為干果香、陳香，香氣純正，茶湯醇厚順滑。現有的紅茶沖泡與品鑒方法不適合正山小種紅茶（含陳年正山小種），研究制定《正山小種沖泡與品鑒方法》團體標準是十分必要的。